Guia i receptes útils dels bolets
del llevant mallorquí.
Un autèntic plaer!
Dijous 22 a les 20h al Teatre,
Documenta Balear i Cap Vermell presenten aquest llibre de Felip Esteva.
Una passejada pel món dels bolets en un àmbit local (el llevant de Mallorca), però extensiu a totes les illes Balears.
En aquest llibre hi aprendreu a cercar els bolets, a distingir els comestibles dels que no ho són i dels tòxics, a manejar-los i a cuinar-los. També veureu que hi ha moltes altres espècies diferents de l’esclata-sang i gaudireu preparant uns plats exquisits.
Té diversos usos: ens el podem endur com a guia i el podem fer servir a la cuina per a trobar-hi la recepta més adient o la manera de conservar els bolets.
Un autèntic plaer en 300 pàgines a tot color.
Felip Esteva Castro (Cala Rajada, Mallorca, 1956) és cuiner. Com a fotògraf aficionat, activista ecologista i gran amant de la natura ha estudiat i fotografiat la botànica local de Capdepera i la micologia en particular.
Aquest llibre és el fruit de les seves curolles per la natura, la gastronomia i la cultura popular.
