ONA VEGETAL 3. Cuina vegetariana

Detalls
Categoria: Collaboracions
Vist: 3269
Aquí Ona Vegetal, un programa de cuina vegetariana que s'emet els dimecres a les 11h a Capdepera ràdio.
N'Estrella Alba i na Catalina Piris vos envien la tercera tongada de receptes, per a la gent que estigui interessada a imprimir-les i elaborar aquests exquisits plats, suculents, senzills i saludables.
És un plaer per a nosaltres fer aquesta col·laboració, hem tardat un poc a fer-vos arribar la tercera fornada per falta de temps, però aquí la teniu per a gaudir del plaer més gran que hi ha en aquesta vida, el plaer de cuinar, el plaer de menjar sa, vegetarià i ecològic.
Salut i bon profit!
Avui trobareu les receptes per fer
 - PANADES
 - PATÉ DE LLENTIES
 - TORRADES AMB PERES I ROQUEFORT

 PANADES

1kg de farina (½ d'integral, ½ de blanca)

1 tassonet d'oli

2 tassonets d'aigua plens

1 vermell d'ou

½ tassó de suc de taronja


Juntam l'oli, l'aigua, el vermell d'ou i el ½ tassó del suc de taronja dins un ribell

Afegim la farina i anam pastant amb les mans fins que la pasta quedi

Distribuïm la pasta en bolles de 75 gr aproximadament.

Els donam la forma d'una canastreta i reservam una bolleta per a fer la tapadora.

Farcim les canastretes i les tapam amb la tapadora, han de quedar ben closes i per això els farem uns pessics amb els dits i les anirem enrevoltant.

Les enfornam 45 minuts.

 


FARCIT DE LES PANADES

½ xitxeros

1 bossa de seitan

1 manat de cebes tendres

2 alls

1 pols de preba vermell

sal

preba bó

Oli

Tamari

Posam el seitan a trossets amb adob de sal, pebre bo i tamari.

Tallam les cebes tendres, els 2 alls i les ajuntam amb els xítxeros, el seitan, el pols de pebre vermell i un rajolí d'oli.

 

PATÉ DE LLENTIES  

INGREDIENTS

90 gr de llenties

1 ceba picada

1 pastanaga ratllada

1 branqueta d'api

1 poc de moraduix

1 manadet de porradell

2 cullerades d'oli d'oliva

sal d'herbes

Elaboració:

Ofegar la ceba, la pastanaga, l'api amb l'oli, afegim les llenties, les herbes i ho saltejarem

Ho feim tot puré amb l'ajuda de la batedora.


TORRADES AMB PERA I ROQUEFORT

INGREDIENTS

4 llesques de pa moreno

1 curada de sucre

1 pera

100gr de roquefort

El·laboració

Torram el pa

Dins una pella posam una cullerada de sucre moreno i afegim la pera tallada per llarg.

Quan està daurada la col·locam damunt el pa torrat i afegim el roquefort per damunt.

Ho enfornam 5 minuts.