Perquè tot surti com convé, a més dels preparatius estrictament culinaris, la Mostra de la Llampuga i els altres dos dies que integren el cap de setmana del peix fresc exigeixen una bona infraestructura, a l'alaçada de l'esdeveniment. Uns envelats i unes paradetes que donin una bona imatge i tot el confort possible als milers de visitants que passaran pel moll de Cala Rajada aquests dies.

I en aquestes estan, els especialistes, muntant tot allò que és necessari perquè el divendres - és qüestió d'hores, ja - tot estigui a punt. També la Brigada Municipal hi diu la seva, i els electricitistes, i el personal de neteja... En fi, una petita legió que, ara mateix, està fent feina frenèticament de cara a aquest gran esdeveniment gastronòmic que cada any, a la tardor, obre les portes en el nostre moll.

Si el temps acompanya, i tot fa pensar que acompanyarà, la Mostra serà un nou èxit. Així ho esperam.