Imprimeix
Categoria: El Carme
Vist: 323
El xef del Restaurant La Fragua ensenya a fer un risotto de peix.


Dilluns, 4 de juliol, el cuiner Mirko Feldi va ser el protagonista del Show cooking 2022. El xef del restaurant La Fragua de Capdepera, “italià de naixement i gabellí de cor”, ajudat de Xisco Campins, va cuinar un “rissotto del pescdor”, un arròs de peix i marisc fàcil de fer.


 

Amb la seva personal eloqüència va explicar les tres fases importants per a fer un bon rissotto, la diferencia entre el sofrit nostre i l’italià, etc... Tot en un to col·loquial i proper, fàcil d'entendre.
 

En acabar rebé un obsequi: el devantal dels arrossaires del Carme, "El Carme Ricemen".

El nombrós públic que omplia les escales del moll vam passar una estona agradosa i qui més qui manco se’n va anar amb ganes de provar de fer el rissoto del pescador proposat per en Mirko.  Amb la gravació del show i el full de la recepta que es va repartir segur que ens hem sortirem!

Bon profit!